导读 巨匠好,山东山东小经来为巨匠解答以上的下场。山东杂粮煎饼面糊配方哪里卖，杂粮杂粮山东杂粮煎饼面糊配方这个良多人还不知道,煎饼煎饼如今让咱们一起来看看吧！一、面糊面糊... 2022-09-09 10:56:09

巨匠好,配方配方小经来为巨匠解答以上的下场。山东杂粮煎饼面糊配方哪里卖，山东山东山东杂粮煎饼面糊配方这个良多人还不知道,杂粮杂粮如今让咱们一起来看看吧！

一、煎饼煎饼山东杂粮脆煎饼面糊配方比例高筋面粉2000 克、面糊面糊黄豆粉：250 克、配方配方杂粮粉250 克、山东山东花生粉50 克、杂粮杂粮芝麻粉50 克、煎饼煎饼水2600 克、面糊面糊盐20 克、配方配方鸡粉20 克、白糖20 克、十三香 10 克、食用碱面：10 克。

二、留意事变：1.面粉运用的是高筋面粉，假如感应做进去的煎饼筋（硬）度过高了可能接管艰深面粉，中低筋均可。

三、2.杂粮面粉可能凭证你们当地己有的杂粮来配制，以玉米粉为主再配上其余杂粮即可。

四、杂粮粉也可能全副用玉米粉，也可能适量削减一些此外杂粮粉，如小米粉 、大米粉、高粱粉、绿豆粉均可。

五、3.水以及以上所有粉的比例为 1：1，少放多少多粉，就要减去多少多水。

六、4.假如削减了食用碱面感应碱味重了可过多削减。

七、5.夏日面糊尽管纵然在半天之内用完，简略发酵变稀，发酸。

八、操作步骤：把多少种粉放到一个盆里搅拌平均，再把多少种调料以及辅料放入水中搅拌平均，把水倒入粉中，用一个擀面杖搅拌平均，部署 30-60 分钟后，就能做煎饼。

九、二、想让煎饼更脆，摊的时候薄一点，多在鏊子上勾留多少秒钟，水份蒸发多了，煎饼就脆了，杂粮煎饼脆的意见不是全副都是脆的只是边缘的中间用手重易捏碎即可。

十、假如还想要煎饼更脆，可能做面糊的时候过多削减面欣酥 （详细用量参考产物剖析）。

十一、煎饼配料以及菜品香菜（切碎）、火腿肠（切丁）、葱花（最佳用小葱）、榨菜（切丁）、生菜、熟黑芝麻其余：黄瓜丝、胡萝卜丝 等等凭证自己的需要以及当地的喜爱巨匠随意削减。

十二、以上配料可能凭证当地的饮食习气、季节、破费水平来调解，可能抉择削减某些配料，也可能削减其余的当地人喜爱的配料。

1三、扩展质料：煎饼果子，是一种天津风韵陌头小吃，如今已经在天下各地多处盛行开来。

1四、煎饼果子在早上的早点摊，马路边概况陌头十字都能见到，小摊主要便是制作以及发售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子惟独要多少分钟的光阴。

1五、由于其鲜味，口感好，加之经济实惠，以是早饭的煎饼果子是很受招待的一种小吃。

1六、煎饼果子由薄饼，鸡蛋，尚有果子（薄脆的“果篦儿”）组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。

1七、不论是在国内，就连在外洋，欧美日本西北亚，如今都有中式的煎饼果子卖，也是很受华人的喜爱。

1八、着实杂粮煎饼果子以及艰深的煎饼果子主材差距在于薄饼的面成份，杂粮煎饼果子概况除了面粉尚有玉米面，豆面等，饼子做进去是细粮杂粮，口感偏硬一些，果子有的是油条，有的则仍是不断油炸的馃箅儿。

1九、参考质料：山东煎饼——baidu百科。

本文到此分享竣事，愿望对于巨匠有所辅助。